莲藕炒几

莲藕炒制的时间主要取决于其切片的厚度和炒制方法。一般来说， 莲藕炒2-3分钟就能熟。如果需要更详细的步骤，可以参考以下建议：

准备食材：

将莲藕去皮切成薄片，厚度大约在3-5毫米左右，以保证炒出来的口感刚好。青椒和红椒切成丝，蒜和姜切片备用。

焯水：

锅里加足够的水，放入适量的白醋，等水煮开后，把切好的莲藕片放进去焯水，大约焯1-2分钟。捞出来后迅速放进冷开水中漂凉，保持莲藕的脆感。

炒制：

锅里加点油，油热后放入蒜片和姜片炒香，香味飘出来后，马上加入焯过水的莲藕片。大火快炒，加入青红椒丝，再加盐调味，最后可以根据个人口味加一点鸡精。炒个1-2分钟，看到莲藕颜色变得亮丽，食材都炒匀了，就可以出锅了。

通过以上步骤，可以确保莲藕炒得既脆又入味，大约需要2-3分钟的时间。