干豆角煮红薯粉做法

干豆角煮红薯粉的做法如下：

干豆角一把

红薯粉一把

生姜一小块

大蒜适量

干红辣椒一个

盐一勺

油适量

生抽一勺

料酒一勺

冰糖少许

老抽半勺

干豆角和红薯粉需要提前用清水浸泡2~3个小时，直到完全泡软没有明显的硬心。

排骨剁成小块后清洗干净。

生姜、大蒜和干红辣椒分别切好备用。

锅中添加适量食用油，油热后将排骨放入锅中，小火慢慢翻炒至表面微微焦黄。

加入生姜、大蒜和干辣椒，快速翻炒均匀。

加入适量的开水，水量没过食材。

继续添加生抽、料酒、冰糖和老抽，翻拌均匀后大火煮开，盖上盖小火焖煮30分钟。

时间差不多了，打开锅盖将浸泡好的红薯粉和干豆角放入锅内搅拌一下，然后继续盖上盖子炖20分钟，期间要留意一下，别烧干了。

炖至红薯粉和干豆角熟透，调味后即可出锅装盘。

这个做法不仅保留了干豆角和红薯粉的口感，还通过炖煮的方式使它们的味道充分融合，是一道美味的家常菜。建议使用温水浸泡干豆角和红薯粉，这样可以缩短烹饪时间，并且使食材更加入味。