发面酵母不够用怎么办
如果发面酵母不够用，可以尝试以下几种方法来解决问题：
加倍酵母量
如果温度正常，但1小时后面团质地不隆起，可以断定是酵母不足。此时可以将酵母加倍，用少量水溶解，扩大没有面团的面面积，注入酵母水并撒上适量的小麦粉，反复搅拌，直到面团变得松软为止。
添加面粉和酵母
在发现酵母不足时，可以再加一些面粉，然后多加点酵母。拌匀后放在温暖的地方发酵（30度左右环境下）。
使用温水激活酵母
将酵母用温水（约35℃）溶解，然后加入面团中，揉匀。如果面团太湿，可以加入一些面粉。
延长发酵时间
如果面团没有充分发酵，可以将其放置在温暖的地方，延长发酵时间。这样可以让面团得到更多时间来发酵，从而提高其口感和质地。
增加温度
将面团放在温暖的地方，如烤箱或微波炉内，以增加温度。但要注意温度不要过高，否则会破坏酵母的活性。
添加额外的酵母
如果面团没有充分发酵，可以添加额外的酵母来补救。可以将干酵母或活性酵母溶解在温水中，然后加入面团中进行混合。