西红柿揪面怎么做好吃

西红柿揪面是一道色香味俱佳的面食，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

面粉300克

清水150-200克

西红柿2个

鸡蛋2个

香菜或青菜适量

精盐、胡椒粉、生抽、松茸鲜等调味料

制作步骤：

和面：

往面粉里加点盐入底味，再倒入清水搅成面絮后揉成面团。面团的水量根据个人口感调整，和得硬一点剪的时候不易粘连。

准备西红柿：

西红柿去皮切成小丁备用。在碗里打两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

炒制西红柿：

油热后把西红柿炒出汤汁，加入适量的清水，然后加入盐、生抽、胡椒粉和鸡精调味，煮至沸腾。

剪面片：

将醒发好的面团用剪刀剪成细条，然后投入西红柿汤中，煮至面片完全浮起。

淋蛋液：

在面片煮至浮起后，淋入鸡蛋液，撒上小青菜，滴上芝麻油即可出锅。

这样，一碗色香味俱全的西红柿揪面就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，也可以加入其他蔬菜或肉类来丰富口感。