烤烤提前腌制

烤烤提前腌制是一种常见的烧烤准备方法，可以显著提升食物的口感和风味。以下是一些常见的腌制方法和步骤：

羊肉腌制

材料：羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料、辣椒粉、孜然、盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用。

2. 羊肉块和洋葱丝放入盆中，加入1勺盐、4勺生抽、1勺食用油拌匀。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5-6小时。

肉类通用腌制

材料：肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）、姜汁、料酒、食盐、淀粉、蛋清。

步骤：

1. 肉类切好，加入姜汁、料酒、食盐、淀粉和蛋清拌匀。

2. 腌制目的是减少水分流失，保持鲜嫩。

烧烤酱腌制

材料：胡萝卜、孜然粒、椒盐、葱白、姜、BBQ烧烤酱、蛋黄。

步骤：

1. 葱姜切末备用，胡萝卜增加风味去腥。