冬瓜蒸肉饼鸡蛋

冬瓜蒸肉饼鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜 500g

瘦肉 200g

鸡蛋 2个

姜 1小块

料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、橄榄油、葱花、蒸鱼豉油

做法步骤

准备食材

冬瓜去皮洗净，切成薄片或块状。

瘦肉剁成肉末，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉和少许橄榄油搅拌均匀，腌制10分钟备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

姜切成细丝。

摆盘

在蒸碗或盘子底部铺上一层冬瓜片。

将腌制好的肉末均匀铺在冬瓜片上，可以捏成肉饼的形状。

在肉饼中心留出一个凹槽，打入一个鸡蛋。

蒸制

将摆好的盘子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

大火蒸15-20分钟，具体时间根据肉饼的大小和厚度调整。