冬瓜炖鸭子土豆

冬瓜炖鸭子土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材：

土豆 1个

冬瓜 500克

土鸭 500克

腐竹 2根

八角 3粒

干辣椒 5个

花椒 适量

香叶 3片

大蒜 1根

蒜头 4瓣

姜 4片

香菜 1根

青辣椒 1个

红辣椒 1个

生抽 少许

老抽 少许

桂皮 3小段

步骤：

1. 配料备好待用。

2. 冬瓜、土豆去皮切滚刀状，腐竹洗净，鸭切块。

3. 起锅小火入鸭炒出鸭油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜头爆香。

4. 爆香后加入八角、香叶、桂皮继续炒香。

5. 加入冬瓜翻炒一分钟，加适量生抽提鲜，少许老抽上色。

6. 另起锅烧开适量清水加入炒锅，加少许盐，水淹过食材大火煮开转中火炖。