重口味芋头

重口味芋头通常指的是通过特殊烹饪手法和调味来增强芋头本身的风味，使其更加浓郁和刺激。以下是一些重口味芋头的做法：

用料：小芋头450g，鸭腿两个约400g，八角两枚，干辣椒6个，葱段少许，老抽一小勺，糖半小勺，盐少许。

做法：芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水分。锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出。烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄，倒入芋头，老抽，糖炒至上色。加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段，大火烧开后，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

用料：芋头1斤，面粉50克，大蒜2瓣，香葱1棵，孜然粒2克，孜然粉2克，盐2克，辣椒粉2克，鸡精2克，生抽10克，五香粉2克。

做法：芋头洗净，放入锅中加水煮15分钟，煮熟后剥皮。准备调料，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱切成葱末。芋头放凉后，裹上面粉。锅中放油，炒香蒜末和葱末，加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、五香粉，炒匀后放入芋头，翻炒均匀即可。

用料：芋头，老干妈，小辣椒，青红各一些，蒜末，葱花，料酒，酱油，鸡精，盐。

做法：芋头蒸软剥皮，热锅放油，加入葱、蒜、青红椒炒香，加入老干妈炒匀。将剥好的芋头放入锅中，炒至黏在一起，加入料酒、酱油、鸡精和盐即可。

用料：芋头400克，剁椒2勺，葱姜末少许，鸡精少许。

做法：芋头洗净放入锅中，加水刚好淹没芋头，大火烧开后煮15分钟，冷却后剥皮。另起锅放少许油，把葱姜末煸香后倒入剁椒炒匀，均匀铺在芋头上，吃的时候放微波炉中高火打5分钟即可。