新鲜猪肝夹蛋

新鲜猪肝夹蛋是一种 地方特色美食，具体介绍如下：

新鲜猪肝

鸭蛋的蛋黄

调料如盐、料酒、姜、葱等

将猪肝洗净切片，用料酒、花椒粒等调料腌制一段时间。

打散鸡蛋，加入葱末、姜丝等调料。

锅中加油，先将鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟后放入猪肝片。

猪肝变色后，加入适量盐，炒匀后关火焖5分钟即可。

色香诱人，口感丰富，肉香浓郁，吃起来味道香醇，口感独特。

配饭下酒，非常美味。

猪肝富含铁、锌、铜等矿物质，以及维生素A、B族等，有助于补血、增强免疫力。

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体健康有很好的促进作用。

但需要注意的是，猪肝和鸡蛋都是容易引起过敏的食物，应该适量食用并观察身体反应。此外，猪肝中的胆固醇含量较高，对于高脂血症、高胆固醇患者来说，应适量食用。

建议适量食用，并注意观察身体反应，以确保健康饮食。