西餐做猪肝

西餐中制作猪肝的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

土豆煮猪肝

食材：猪肝100g、土豆3个、洋葱2个、橄榄油80g、白葡萄酒40g、姜片2g、蒜片2g、盐2g。

步骤：

1. 土豆削皮切块煮熟，备用。

2. 猪肝切块，洋葱切块，姜蒜切片。

3. 锅内放橄榄油，加热后加入姜蒜和洋葱片炒香。

4. 加入白葡萄酒煮至猪肝变色。

5. 调入盐分，将猪肝洋葱盛入盘中，旁边配上煮熟的土豆。

法式煎猪肝

食材：猪肝250g、洋葱3个、土豆2个、蒜头5瓣、红酒60ml、辣酱油适量、黑胡椒2茶匙、盐适量、糖适量、鸡精适量、生粉适量。

步骤：

1. 土豆煮熟压成泥，调味。

2. 猪肝切片，加黑胡椒、盐、糖、鸡精和红酒腌制。