辣椒黄豆花生酱的做法

辣椒黄豆花生酱的做法如下：

食材准备

花生米200克

黄豆200克

红辣椒400克

食盐80克

白糖40克

白酒50克

芝麻油80克

制作步骤

前期准备：

将花生米和黄豆提前清洗干净，浸泡一晚上，使其充分膨胀。

红辣椒清洗干净，去蒂并切成段。

煮制：

将浸泡好的花生米和黄豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮90分钟，期间要不断搅动。

打碎辣椒：

将切好的红辣椒放入搅碎机中打碎成辣椒碎。

混合搅拌：

将煮好的黄豆和花生米捞出，沥干水分。

加入辣椒碎、食盐、白糖、白酒和芝麻油，搅拌均匀。

密封保存：

将搅拌好的辣椒黄豆花生酱装入无水无油的罐子中，盖上盖子密封3天即可食用。

注意事项

辣椒的选择可以根据个人口味选择辣度，如果怕辣可以减少辣椒的用量。

搅拌时要确保所有食材充分混合均匀，这样制作出来的辣椒黄豆花生酱口感更加均匀。

密封保存是确保辣椒黄豆花生酱能够保存较长时间的关键步骤。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的辣椒黄豆花生酱了。