猪肉豆芽包子馅的做法

方法一：经典做法

用料

猪肉适量

豆芽适量

葱花适量

花生油适量

盐适量

姜末适量

花椒粉少许

做法

豆芽下锅煮一下，开锅后捞出沥干水剁碎。

猪肉剁碎，最好有点肥的会比较香。

加入葱、姜、花椒粉、花生油、盐等调料，搅拌均匀。

发好的面团分剂，擀皮，捏成包，凉水起锅。

等到开锅后继续蒸20-25分钟，关火5分钟后出锅，开吃。

方法二：改良做法

用料

猪肉丁250克

油适量

料酒少许

姜末少许

酱油10克

红油豆瓣酱10克

豆芽250克（黄豆或黑豆芽最好）

胡椒粉少许

盐适量

葱花适量

做法

肉丁放料酒煸炒掉水分后，放姜末，酱油和豆瓣酱炒匀。

下豆芽，放胡椒粉，盐调味。

放凉以后加葱花拌匀待用。

酵母用水化开，面粉放点点糖，加入酵母水搅成絮状，下手揉成团。

把面团盖上松弛10-15分钟，再把它揉光滑。

揉光滑的面团搓条下剂，每个剂子大约60克左右，压扁擀皮。

包上合适的馅料，凉水上锅，水开上汽以后，大火蒸15分钟。

方法三：简易做法

用料

三七肥瘦猪肉

豆芽适量

葱适量

甜面酱适量

盐

姜与生抽适量

做法

葱切末，肥瘦肉分开切成小丁备用。

黄豆芽切碎。

锅烧热先下入肥肉丁炒出油并将肥肉炒成油渣。

下瘦肉丁，炒至肉色发白时，下葱末、姜、豆芽、生抽、甜面酱与盐翻炒下，拌均匀备用，馅料即完成制作。

方法四：综合做法

用料

猪里脊

豆芽

粉条

葱

姜

五香粉

盐

老抽

食用油

做法

面先发2个小时，揪成剂子，醒一会。

把里脊肉打碎，和豆芽、粉条、葱末放入五香粉、老抽、盐、油等一起搅拌均匀。

包成包子上锅大火蒸20分钟，再焖3分钟后鲜肉包子就好啦。

方法五：调味做法

用料

黄豆芽一斤

猪肉丁半斤

盐少量

蚝油少量

五香粉一点

葱花一点

姜末一点

酱油一点

面粉适量

水适量

做法

猪肥肉切丁，靠出油来，放葱花姜末爆香，黄豆芽切大段炒几下，凉透后放入猪肉丁，自己喜欢的调料调味。

面粉适量，一般开水和面，一半冷水和面。和好后醒一会儿开蒸。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。