日本鸭肾做法

准备食材：

鸭肾、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉和油。

处理鸭肾：

将鸭肾洗净，切成小块。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

炒香调料：

在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

翻炒鸭肾：

加入鸭肾翻炒至变色。

调味：

加入适量的盐、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。

勾芡：

加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟。最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

这种做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。