简易凉菜切法

简易凉菜的切法如下：

凉拌黄瓜

黄瓜洗净后切成细丝，或者用刀背轻轻拍打黄瓜后切成段，再切成条状。

蒜末、干红椒切好备用。

将黄瓜、干豆腐丝、蒜末、辣椒圈、熟白芝麻放入容器中。

加入生抽、香醋、盐、白糖、香油拌匀即可。

凉拌土豆丝

土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡以去除多余淀粉。

捞出土豆丝，焯水约2分钟，过凉水后沥干。

蒜末、干辣椒切好备用。

将土豆丝、蒜末、干辣椒放入容器中，加入盐、鸡精、白醋、香油拌匀。

凉拌生菜

生菜洗净后撕成小片。

大蒜拍碎，干辣椒切段。

锅中放油，炒香蒜末和干辣椒。