高档凉菜甜品推荐
手撕盐焗鸡捞锦绣响螺 主料：
盐焗鸡150克，响螺130克
辅料：樱桃萝卜3克，红葱头5克，青桔5克，白芝麻2克，泡椒10克，姜蒜10克，九芽菜10克
调味料：辣鲜露10克，鸡粉3克，蚝油5克，生抽5克，番茄沙司10克，盐焗鸡粉5克，盐焗鸡原汤20克
烹饪步骤：将响螺和盐焗鸡分别处理后，手撕成条状和片状，混合各种辅料和调味料，制作出一道口感丰富、风味独特的凉菜。
低温九孔大连鲍 主料：
八头鲍（确保新鲜）
配料：香葱15克，生姜10克，干葱头50克，八角2个，香叶2片，白芷2片
调味料：生抽60克，黄酒750克，味精20克，鸡精20克，冰糖70克，海鲜酱50克，红油500克（根据口味调整），色拉油1000克（实际用量视情况而定），红曲米100克（用于调色）
成品制作流程：鲍鱼腌制后，经过低温烹制，搭配丰富的调味料和香辛料，制作出一道鲍香浓郁、口感鲜美的凉菜。
红油南澳大鲜尤 主料：
南澳大鲜尤1只
辅料：五香红油80克，李锦记生抽50克，矿泉水100克，白芝麻50克，青酱（杭椒6条，火枪烧后剁碎）