韩国的凉菜

韩国的凉菜，通常称为 拌菜或 冷盘，是韩国料理中非常受欢迎的一类菜肴。它们以清爽爽口、色香味俱佳、营养丰富而著称。以下是一些常见的韩国凉菜及其做法：

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、香菜、辣椒粉、酱油、醋、糖、芝麻油、盐。

做法：将黄瓜切成细条，加入盐腌制后挤干水分。准备调料汁（辣椒粉、蒜、糖、醋、酱油、芝麻油、盐、糖），将调料汁倒入黄瓜中，拌匀后撒上香菜和白芝麻即可食用。

凉拌桔梗

材料：桔梗、大蒜、香菜、辣椒粉、酱油、醋、糖、芝麻油、盐。

做法：将桔梗切成细条，加入调料汁拌匀，腌制后食用。

拌水芹菜

材料：水芹菜、大蒜、香菜、辣椒粉、酱油、醋、糖、芝麻油、盐。

做法：将水芹菜焯水后切段，加入调料汁拌匀，腌制后食用。

辣萝卜丝

材料：萝卜、大蒜、香菜、辣椒粉、酱油、醋、糖、芝麻油、盐。