蜜汁山药红烧肉的做法
蜜汁山药红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了山药的香甜和猪肉的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
材料
五花肉700克
山药700克
冰糖10克
葱适量
姜适量
八角3个
桂皮少许
料酒适量
生抽适量
老抽少许
香叶2片
步骤
1. 五花肉洗净，切成四方块。葱姜切片，山药切菱形块备用。
2. 平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出备用。
3. 炒锅中放少许植物油，放入冰糖小火煮化。
4. 待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，放入葱姜片、八角、香叶、桂皮炒出香味。
5. 继续放入老抽、生抽、料酒炒5分钟左右，倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮。
6. 汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐，继续煮约20—30分钟。
7. 最后大火收汁，直至红烧肉裹着一层浓郁的汁，香糯无比。
做法二