红烧肉用豆瓣酱不辣

红烧肉可以使用豆瓣酱，但需要注意调整用量以达到理想的口感。豆瓣酱本身具有鲜辣口味，但如果你希望红烧肉不辣，可以适量减少豆瓣酱的用量，或者使用辣度较低的豆瓣酱品种。此外，还可以通过增加其他调料如糖色或辣椒来调整口味，使红烧肉更符合你的要求。

准备材料

五花肉500克

生姜适量

葱节适量

料酒适量

白糖适量

豆瓣酱适量（减少用量）

生抽适量

老抽适量

清水适量

香叶适量

八角适量

制作步骤

将五花肉切成块，放入沸水中焯水，去除血沫后捞出沥干水分。

锅中倒入适量食用油，放入白糖，小火炒至糖色变红，然后加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

倒入料酒，煮至无酒气。

加入适量的生抽、老抽和豆瓣酱（减少用量），翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。

倒入清水，加入香叶、八角、生姜和葱节，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，直到肉变得酥软。

最后开大火收汁，直到汁液浓稠，五花肉表面金黄鲜亮即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道不辣的红烧肉，同时保持其鲜香味和爽滑口感。