炒辣白菜放白糖好吃吗

炒辣白菜时 可以放白糖，而且这样做通常会使菜肴更加美味。白糖能够中和辣白菜中的酸味，使整体口感更加平衡，同时还能带来一丝甜味，增加菜肴的层次感。在炒制辣白菜时，可以根据个人口味适量加入白糖，以达到最佳的口感效果。

具体做法包括在炒制前将辣白菜的水分挤干，然后加入适量的白糖和其他调料一起炒制。也可以先将辣白菜切片后炒制，炒的时候盖上盖子，这样可以使白菜熟得更快一些。在炒制过程中，还可以加入葱姜蒜、辣椒等配料，以增加菜肴的风味。

需要注意的是，白糖的用量要适中，放得太多可能会使菜肴变得过甜，失去酸辣白菜的特色风味。此外，炒制时要用大火快炒，以保持白菜的爽脆口感。

综上所述，炒辣白菜时放白糖是一个不错的调味选择，可以让菜肴更加美味可口。