冰糖冻梨做法

冰糖冻梨的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：免蒸免煮的冰糖冻梨

材料：

白凉粉：30克

黄冰糖：适量

梨子：1个

红枣：适量

枸杞：适量

水：300毫升

做法：

1. 雪梨去皮，加清水300毫升榨汁，过滤进锅里。

2. 加入果皮和冰糖煮10分钟，捞出果皮。

3. 加入白凉粉30克，再次煮沸，倒进梨型模具里，放到凝固后脱模即可。

方法二：传统蒸制的冰糖雪梨

材料：

雪梨：1个

冰糖：10克

枸杞：3克

做法：

1. 雪梨洗净，1/4处切掉顶部，挖掉内核。

2. 放入冰糖、枸杞和适量的水（填充1/2的内腔），浸没冰糖和枸杞。

3. 将雪梨顶端放回，放入热水的蒸锅，蒸半小时，出锅冷却即可。

方法三：加入白凉粉的冰糖冻梨

材料：

雪梨：400克

冰糖：40克

白凉粉：40克

蔓越莓：几颗（装饰用）

做法：

1. 雪梨去皮去核后切成小块。

2. 放入料理机，加入400克水打成梨汁并过滤，加入40克冰糖及40克白凉粉煮沸。

3. 去掉浮沫，倒入模具或杯子中，凝固后倒扣在盘子里，可加入蔓越莓装饰。

方法四：加入果冻粉的冰糖雪梨冻

材料：

冰糖雪梨汁：200克

水：50克

砂糖：5克

果冻粉：3克

椰果：适量

做法：

1. 将冰糖雪梨汁和水倒入平底锅加热。

2. 将砂糖和果冻粉拌匀倒入锅中加热搅拌均匀。

3. 将混合物过筛倒入容器中，放进冰箱冷藏，用勺子将果冻打碎。

4. 将椰果装饰在果冻上。

方法五：简单炖煮的冰糖雪梨

材料：

雪梨：2个

黄冰糖：适量

红枣：几颗

做法：

1. 雪梨洗净，去核切块，放入大盆里。

2. 加入清水、黄冰糖和红枣，大火煮开，转中小火炖二十分钟，即可。

方法六：蒸制并加糖的冰糖雪梨

材料：

梨：2个

冰糖：20克

做法：

1. 雪梨洗净削皮，将顶部切下作为盖子，挖掉果核。

2. 将冰糖放入掏空的雪梨里，盖上盖，放入深盘或深碗，蒸45分钟左右即可。

方法七：加入枸杞和川贝母的冰糖雪梨

材料：

新鲜雪梨：2个

冰糖：适量

枸杞子：少许

川贝母粉：少许（可选）

做法：

1. 雪梨洗净，从顶部四分之一处切开作为盖子，去除梨核但保留底部完整。

2. 每个去核后的雪梨中心放入适量冰糖及枸杞子，若需要可加入川贝母粉。

3. 将装好材料的雪梨连同盖子一起放入碗中，加入足够覆盖至梨身三分之二位置的清水。

4. 放入已预热好的蒸锅内，大火烧开后转中小火慢炖约40分钟至一小时左右直至梨肉软烂即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。