成都特有青菜

成都特有青菜包括以下几种：

莴苣：

成都人喜欢在春季食用莴苣，它口感脆嫩，营养丰富。

蒜苔：

蒜苔是成都常见的蔬菜之一，春季和秋季都有大量上市，味道鲜美。

折耳根：

折耳根是成都特有的蔬菜，具有独特的香味和口感，常用于凉拌、炒菜等。

茼蒿：

茼蒿是成都人喜爱的蔬菜之一，春季食用尤为普遍，具有清肝火、消食开胃的功效。

苋菜：

苋菜是成都常见的野菜之一，夏季食用较多，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

这些蔬菜不仅在成都的餐桌上常见，也体现了成都人对蔬菜的热爱和独特的饮食文化。