泡小龙虾做法

泡小龙虾的做法如下：

将小龙虾放入大盆中，加入足量的清水和适量的食盐，浸泡20分钟，让小龙虾吐出体内的脏东西。

浸泡后，用牙刷刷洗小龙虾，里外都要刷洗干净，注意防止被龙虾钳伤，可以戴着手套进行操作。

处理虾线和虾头，确保全身上下没有脏东西。

将小龙虾放在流动的清水下反复冲洗，直到表面清洗干净，然后沥干水分。

黄瓜清洗干净切成小段。

土豆削皮后切成略厚的片。

大葱、生姜和大蒜切好备用。

锅中倒入足够的油，油温六成热时，放入一部分小龙虾炸至40秒后捞出，重复此步骤直到所有小龙虾和配菜都炸好，然后沥油备用。

锅内留底油，倒入家里常用的香料和葱姜蒜煸炒出香味。

放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，用小火慢慢炒出红油和香味。如果害怕出错，可以直接购买现成的调料。