西芹虾仁炒青豆粒的做法
西芹虾仁炒青豆粒是一道色香味俱全的佳肴，下面是详细的制作步骤：
食材准备
主料：
西芹：200克
虾仁：150克
青豆粒：适量
配料：
红椒丝：适量（用于点缀）
蒜末：2瓣
调味料：
盐：1小勺
鸡精：少许（可选）
食用油：适量
烹饪步骤
第一步：准备食材
虾仁处理
虾仁解冻后彻底清洗，用牙签剔除虾线，并用厨房纸吸干表面水分。
虾仁放入碗中，加入少许盐和胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
西芹处理
西芹去除老筋，斜切成段。
焯水：锅中加水烧开，放入西芹焯水1分钟至断生，捞出过冷水，保持翠绿颜色。