如何识别西兰花好坏

判断西兰花是否坏掉，可以通过以下几个方法：

观察颜色

翠绿色：新鲜的西兰花应该是翠绿色的，花朵紧密。

黄色或棕色：如果花朵变黄或变成棕色，说明西兰花已经不新鲜，可能已经开始坏了。

检查花梗切口

湿润且颜色无差异：新鲜西兰花花梗的切口应该是湿润的，并且与其他部位颜色无差异。

干燥且发黄：如果花梗切口干燥且发黄，说明西兰花可能已经采摘很久了，有坏的迹象。

闻气味

清新无异味：新鲜的西兰花应该有一种清新的气味，没有任何异味。

腐臭味：如果闻起来有一股腐臭味，说明西兰花已经不新鲜，可能已经坏了。

掂重量

重量感：新鲜的西兰花应该比较重，因为水分充足。如果重量轻，说明水分流失严重，可能已经开始坏了。

检查花球

饱满无凹凸：花球应该饱满且没有凹凸不平的情况，否则可能不新鲜。

通过以上方法，可以较为准确地判断西兰花是否新鲜。建议购买时选择外观翠绿、花梗湿润、无异味且重量适中的西兰花，以保证食用安全和口感。