虎皮青椒炒咸菜

虎皮青椒的咸菜腌制方法如下：

材料准备

新鲜青椒十个

大蒜半头

香醋二十克

生抽五克

食用油十克

盐少许

姜、糖（可选）

处理青椒

将青椒用清水洗净，去蒂并去除内部的籽。

在青椒表面划几刀，以便入味。

调制腌料

在碗中，将盐、糖（可选）、生抽、香醋、料酒搅拌均匀，调成腌料。

腌制过程

将蒜末和姜末放入青椒中，再倒入调好的腌料，搅拌均匀，让青椒都裹上腌料。

腌制一会儿，让青椒充分入味。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议至少30分钟。

煎制虎皮青椒

锅中放入食用油，加热至四成热后，将腌制好的青椒放入锅中，用锅铲轻轻按压，煎至两面呈虎皮色。

煎好后，将青椒拨到一边，放入蒜末炒香，然后倒入之前调好的腌料，翻炒入味。

完成

等汤汁浓稠后，关火出锅，盛入盘中即可享用。

小贴士：

煎辣椒时一定要用小火慢慢煎，否则很容易煎糊。

腌制时间越长，虎皮青椒的口感越入味，但建议不要超过一天。

希望这个方法能帮助你制作出美味的虎皮青椒咸菜!