芗城区白萝卜虾仁做法

芗城区白萝卜虾仁的做法如下：

食材准备

白萝卜1个（约500g）

新鲜虾仁200g

姜片3-4片

盐适量

鸡精一小撮

香菜适量

料酒2勺

胡椒粉少许

香油几滴

萝卜处理

萝卜洗净去皮，切成细丝（切得越细，汤越鲜美）

虾仁处理

虾仁去虾线，用料酒和姜片腌制10分钟（这步很关键，能去腥增鲜）

炒制

锅中加入适量清水烧开，下入萝卜丝

等萝卜丝变得半透明时，放入腌制好的虾仁

看到虾仁变色变卷，就可以调味啦

调味与收尾