花生莲藕冬菇鸡汤

冬菇花生莲藕汤是一款营养丰富、具有多重功效的汤品。它主要适合脾胃虚寒的素食者，具有健脾开胃、益血补心的作用。以下是这款汤的详细做法和所需材料：

材料

莲藕 500g

干冬菇 10g

花生 20g

红枣 2~3颗

生姜数片（2~3人量）

制作方法

莲藕去皮后切成滚刀块。

干冬菇泡发好后切丝。

花生和红枣洗净。

生姜切片。

将所有材料放入汤煲中，加水2000ml。

大火烧开后转小火，煮1.5小时。

加盐调味即可。

注意事项

莲藕本身性凉，需要通过细火慢炖来减少其寒性，使其变成温暖脾胃的食品。

冬菇和花生是提升汤品鲜味的关键食材，不能少。

红枣和生姜有助于益血散寒，是冬日里理想的补品。

变种做法

酿莲藕：

将绿豆洗净泡上四个小时，莲藕洗净去皮，将泡好的绿豆填入莲藕中，压实后盖上切下的莲藕头，用牙签固定。

冬菇泡发，花生洗净，姜切片。

将酿好的莲藕、冬菇、花生、姜一起加入锅中，大火煲开后转小火煲一个小时，捞出莲藕切片后再加入汤中，加盐和蘑菇精再煲二十分钟左右。

香菇莲藕猪脚花生汤：

猪脚洗净煮几分钟去血水，再用凉水冲洗。

莲藕切块，香菇泡发，葱切段，姜拍碎。

所有材料一起放入锅炖二三个小时，隔水炖，不上火。

功效

莲藕：清热凉血，通便止泻，健脾开胃。

花生：益智补脑，含有丰富的蛋白质和微量元素。

冬菇：富含多种氨基酸和维生素，有助于增强免疫力。

红枣：补中益气，养血安神。

生姜：温中散寒，促进血液循环。

这款汤品不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效，适合在秋冬季节食用，能够温暖身体，补充营养。