莲藕花生瑶柱猪骨汤

莲藕花生瑶柱猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪骨 500克

莲藕 1节

花生 50克

瑶柱 10克

姜片 3-5片

盐 适量

料酒 1勺（可选）

鸡精 少许（可选）

醋 1勺（可选，用于去腥和增加钙溶解）

制作步骤：

猪骨处理

将猪骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2-3分钟，捞出猪骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或丁，放入清水中加少许白醋浸泡，以免氧化变黑。

花生和瑶柱

花生提前泡发，瑶柱洗净备用。

煮汤

将处理好的猪骨、莲藕、花生、瑶柱和姜片放入汤锅中，加入足量清水，盖上盖子，大火烧开后转中火煮20-30分钟。

根据个人口味，加入适量盐、鸡精调味，继续小火煮一个半小时至食材充分入味。

出锅

汤煮好后，关火，搅拌均匀，即可出锅享用。