芝士蒜蓉闷排骨

芝士蒜蓉闷排骨是一道美味的菜肴，主要材料是排骨和蒜蓉，再加上芝士的浓郁口感，使得这道菜既香又美味。下面是制作芝士蒜蓉闷排骨的步骤：

排骨：500克

大蒜：5-6瓣

葱：1根

姜：3片

盐：适量

糖：少许

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

蚝油：1汤匙

黑胡椒粉：适量

芝士：适量（建议使用马苏里拉奶酪）

将排骨洗净，剁成适当大小的块。

放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

在一个大碗中，放入适量盐、糖、生抽、料酒、蚝油和黑胡椒粉，搅拌均匀。

将焯水后的排骨放入蒜蓉酱中，用手抓拌，确保每一块排骨都能均匀裹上蒜蓉酱。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少半小时，让排骨充分吸收调料的香味。

锅中加入适量油，烧热后放入蒜蓉，炒至金黄色，捞出备用。

将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至表面微微金黄。

加入足够的水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮约20-30分钟，直到排骨熟透且汤汁浓稠。

将炒好的蒜蓉铺在炖好的排骨上。

将排骨放入预热好的烤箱中，180°C烤10-15分钟，直到芝士融化并呈现出金黄色。

将烤好的芝士蒜蓉闷排骨取出，撒上葱花作为装饰。

可以根据个人口味再撒上一些黑胡椒粉增加风味。

这样一道美味的芝士蒜蓉闷排骨就完成了，蒜香浓郁，芝士醇香，排骨鲜嫩多汁，非常适合家庭制作。