植物奶油和动物奶油对打
植物奶油和动物奶油在多个方面存在显著差异，以下是对比分析：
原料来源
植物奶油：由植物油（如大豆油、玉米油、棕榈油等）加工而成，通过添加氢气、水、盐、奶粉、香精、乳化剂、防腐剂等，经过氢化反应等加工制成。
动物奶油：来源于牛奶，通过离心等物理方法将牛奶中的脂肪成分分离出来。
成分
植物奶油：脂肪含量一般在80%-90%左右，含有大量的反式脂肪酸和添加剂（如人工香精、乳化剂和防腐剂）。
动物奶油：脂肪含量在30%-38%左右，主要是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，含有丰富的脂溶性维生素（如维生素A、D、E）。
口感和风味
植物奶油：口感比较油腻、甜腻，容易“齁得慌”，香味比较浓烈但并非自然的牛乳香。
动物奶油：口感细腻、轻盈，入口即化，具有浓郁的天然乳香，甜度较低。