金针菇要种多久

种植金针菇的一般周期为 两个月左右。然而，这个周期可能会受到温度、湿度、通风等环境因素的影响。在适宜的条件下，金针菇的生长速度会加快。例如，在7到10度的环境下，菌丝大约15天就能长满，而40天后就可以揭膜进行通风和催蕾。另外，如果在10~15℃的条件下，子实体形成只需要13天，且约经一个月左右，菌丝就能长满全瓶。

因此，如果能够提供适宜的生长环境并科学管理，金针菇可以在较短的时间内达到可销售的阶段。具体来说，在江南诸省，通常在10~11月间接种，经过1个月左右的发菌培养，到11~12月间就可以进入出菇期。而在高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可以提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，通过加温发菌，在春季长菇。

综上所述，种植金针菇的时间主要取决于环境条件和科学管理。在理想条件下，金针菇的生长周期可以缩短至两个月左右，但通常需要约两个月的时间来完成整个生长周期。