香菇木耳炒猪肝怎么做

香菇木耳炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

食材准备

香菇 30克

黑木耳 30克

新鲜猪肝 200克

葱花 1克

姜末 5克

黄酒 5克

鸡汤 10克

盐 0.2克

味精 0.1克

植物油 0.5克

香油 0.5克

酱油 0.5克

红糖 0.2克

生粉 0.5克

泡发食材

将香菇和木耳用温水泡开后，分别洗干净。洗干净的香菇水留用，香菇切成片，木耳切成丝或者小片。

腌制猪肝

将猪肝切成块，放入碗中，加上葱花、姜末、黄酒、生粉，一起搅均匀，腌制15分钟左右。

炒制

炒锅置于火上，加油烧至六成热，放入葱花、姜末，炒出香味，即可以投入猪肝片，大火快速翻炒。