金针菇木桶饭做法

金针菇木桶饭的做法如下：

准备食材

金针菇400克

朝天椒适量

姜2片

素蚝油1茶匙

醋2茶匙

酱油1/2茶匙

辣椒油2茶匙

香油1茶匙

食盐1/2茶匙

蒜3瓣

葱1段（忌口可略）

蒸好的糯米饭1000克

老鸭1只（鸭龄两年以上）

香菇5朵

罐头装的玉兰笋80克

香葱10克

小油菜2棵

粽叶5片

处理食材

姜、蒜、葱切成蓉；朝天椒切成小圈；金针菇撕成小把，入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉。

炒制调料

葱、姜、蒜、辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀，浇到金针菇上。