排骨山药红薯

排骨山药红薯是一道营养丰富的冬季佳肴，结合了山药的绵软细腻和红薯的香甜软糯，不仅美味，还有助于增强免疫力。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

材料

排骨

山药

红薯

葱、姜、花椒、八角等调味料

料酒、酱油、盐等调味品

做法

将排骨清洗干净，放入锅中加料酒、水煮5分钟，捞起用清水洗净。

山药去皮，切成块状，放在水中防止氧化。

红薯洗净，可以烤制或蒸煮，烤红薯尤为香甜。

锅中放油，放入葱、姜翻炒，加入排骨、花椒粉、酱油爆炒5分钟。

将炒好的排骨和山药放入高压锅或锅中，加水炖煮，山药和红薯叶放在表层。

大火烧开后转小火炖煮半小时至1小时，根据个人口味加入适量盐调味。

功效