脚板薯和排骨

脚板薯和排骨可以搭配制作多种美食，以下提供几种不同的做法：

1. 脚板薯炖排骨

简介：

脚板薯炖排骨是一道清淡而又有营养的美食，适合男女老少以及孕妇和病者食用。

所需材料：

脚板薯：500克

排骨：500克

生姜：适量

葱：适量

八角：2颗

盐：适量

料酒：适量

所需工具：

锅

高压锅

刀

砧板

步骤：

1. 将脚板薯的皮削掉，用清水冲洗干净，切成小方块备用。

2. 将排骨用水清洗一遍，然后放一些食盐浸泡半个小时，再将排骨清洗干净。

3. 锅中倒入清水，将排骨倒入锅中，用小火慢慢将水烧开，焯水后再用清水冲洗一遍，然后装入高压锅中。

4. 将切好的脚板薯倒入高压锅中，再放两颗八角和生姜，倒入适量的水。

5. 开大火煲10-15分钟左右，出锅后再加上适量的食盐和放上一些葱花即可食用。

2. 脚板薯炖排骨（另一种方法）

简介：

这是一种改良的脚板薯炖排骨方法，加入了更多的调料和步骤，使味道更加丰富。

所需材料：

脚板薯：500克

排骨：500克

生姜：适量

葱：适量

八角：2颗

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

食用油：适量

所需工具：

锅

高压锅

刀

砧板

步骤：

1. 将脚板薯去皮，切成块，猪瘦肉切成片，姜切片，葱切成末。

2. 开小火，砂锅中放少许橄榄油，放入瘦肉片，姜片，炒至肉变色。

3. 放入开水，加入脚板薯块，加盖大火煮开转小火炖煮15分钟。

4. 炖煮至软烂，汤变得越来越浓郁，香味扑鼻。

5. 出锅前放少许葱花，盐调味即可。

3. 脚板薯排骨汤

简介：

这是一道简单的脚板薯排骨汤，适合冬季食用，营养丰富。

所需材料：

脚板薯：2斤

排骨：1斤

玉米：1个

盐：3克

鸡精：2克

料酒：10克

胡椒粉：2克

生姜：1块

大葱：1根

大料：1个

桂皮：1块

所需工具：

锅

砂锅

刀

砧板

步骤：

1. 把脚板薯表面的泥土和灰尘冲洗干净，把皮打掉，然后切成滚刀块，放盆中添水清水给它泡上，防止氧化变黑。

2. 把准备好的玉米改刀切成块；生姜切成片；大葱切成段；香葱切成葱末；然后分别装盘备用。

3. 锅中添水，把排骨凉水下锅，依次放入大葱段和生姜片，倒入一勺料酒，大火烧开把排骨的血水炒掉。

4. 把焯完血水的排骨捞出来，用清洗水把排骨的血沫和杂质冲洗干净备用。

5. 取一个砂锅，把冲排骨倒入砂锅中，添水，水稍微多放点，最好一次性放足，在炖煮的期间内不要再添水，然后放入葱姜和大料桂皮，盖盖大火烧开转小火炖30分钟左右。

6. 排骨炖30分钟后，把脚板薯和玉米倒里边烧开再转小火炖20分钟左右，把脚板薯炖熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。