红烧牛排骨不加糖可以吗

红烧牛排骨 可以不加糖。虽然冰糖在红烧牛排骨中起到了上色和提鲜的作用，但并不是必须添加的调料。以下是一些相关信息的总结：

冰糖的作用：

冰糖主要用于使红烧牛排骨的色泽更加红亮，口感更加鲜美。

不加糖的可行性：

可以不加糖，通过其他调味料如生抽、老抽、蚝油等来达到上色和提鲜的效果。例如，可以使用老抽来上色，使用生抽来提鲜，虽然口感可能略有不同，但不影响整体口感。

其他调味建议：

如果不加糖，可以通过增加其他调味料的用量和种类来提升红烧牛排骨的风味。例如，可以使用豆瓣酱、黄豆酱、八角、桂皮、干辣椒等香料来增加香味和口感。

综上所述，红烧牛排骨可以不加糖，通过其他调味料来达到理想的口感和色泽。具体做法可以根据个人口味进行调整。