冬瓜香菇莲藕排骨

冬瓜香菇莲藕排骨是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 香菇莲藕炖排骨

食材：

排骨700克

莲藕150克

香菇8朵

菜籽油适量

酱油10克

蚝油15克

盐2克

黄酒5克

姜片5片

胡椒粉2克

清水1碗

步骤：

1. 香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂。

2. 莲藕去皮切小块，排骨洗净砍断焯水。

3. 热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒。

4. 加入酱油蚝油小火翻炒至香，不要炒糊了。

5. 倒入清水拌匀转大火。

6. 加入莲藕拌匀，倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅，香菇可切丝可整个放，都好吃哦。

2. 香菇莲藕排骨汤

食材：

莲藕300克

冬瓜300克

排骨500克

姜片适量

食盐适量

料酒适量

步骤：

1. 排骨提前用清水泡洗几分钟，然后放入热水中焯水煮沸，捞出冲洗干净备用。

2. 莲藕去皮，切成块状；冬瓜去皮，刮去中间的瓤，切成块状。

3. 炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片炒香。

4. 加入排骨煸炒片刻，然后加入料酒翻炒均匀。

5. 将炒好的排骨倒入炖锅中，加入适量的清水。

6. 开火煮沸，然后转小火炖煮3-4小时，让汤变得浓郁。

7. 加入莲藕块和冬瓜块，继续小火炖煮30分钟至1小时。

8. 最后加入适量的食盐调味即可。

3. 冬瓜莲藕排骨汤（压力锅版）

食材：

冬瓜150克

排骨160克

莲藕1节

花椒适量

盐适量

步骤：

1. 排骨洗净焯好。

2. 冬瓜切块。

3. 莲藕切如图大小。

4. 放入压力锅中，加适量的花椒和盐。

5. 加水没过食材。

6. 按“汤类”，选择“文火慢炖”。

7. 来张成品图。

4. 冬瓜莲藕排骨汤（清爽版）

食材：

冬瓜适量

莲藕适量

排骨适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

步骤：

1. 将排骨洗净，放入滚水中焯水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切小块；莲藕去皮，切片备用。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜片炒香，然后将排骨倒入翻炒。

4. 倒入适量料酒炒匀，然后加入足够的水，大火煮沸。

5. 将冬瓜块和莲藕片放入锅中，煮约15分钟至材料熟软。

6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续煮2-3分钟。

7. 汤炖好后即可关火，将汤倒入碗中享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。