红烧螺丝虾的做法

红烧螺丝虾的做法如下：

准备材料

螺丝虾500克

姜片、葱段、蒜片适量

干辣椒几个

料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

生粉水适量

处理螺丝虾

螺丝虾清洗干净，剪去螺尖，洗多几遍。

炒制

热油锅爆香蒜蓉和姜丝。

倒入螺丝虾翻炒至变色。

加入料酒，焖一下。

加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧三分钟。

收汁

看汤汁差不多收汁时，加入生粉水，搅拌均匀，使汁液变浓稠。

最后放入葱段，关火出锅。

装盘

成品红烧螺丝虾装盘即可享用。

建议：

螺丝虾炒制时要用中小火，避免炒焦。

生粉水在收汁前加入，可以使汤汁变得浓稠，附着在螺丝虾上，增加菜肴的口感。