生条的做法

生条的制作方法主要涉及豆腐的加工过程，具体步骤如下：

选用优质黄豆：

选择优质黄豆作为原料，并进行精心挑选和浸泡。

磨浆：

将浸泡好的黄豆送入石磨中，细细磨成豆浆。

冲浆与点卤：

磨出的豆浆需经过冲浆和点卤，使其逐渐凝固成豆腐。

切胚：

将凝固的豆腐上榨并切胚，形成一根根细长的条状，即生条的雏形。

油炸：

在锅中加入纯正的菜籽油，将油温升至适宜高温，轻轻放入切好的豆腐条，高温下生条迅速膨胀，变得金黄酥脆。

出锅：

炸至金黄酥脆后，捞出沥油，生条色泽诱人，香气扑鼻，内里蜂窝状结构蓬松。

这种生条通常作为小吃或配菜，以其独特的口感和风味受到人们的喜爱。