青椒洋葱猪头肉

青椒洋葱猪头肉是一道美味的家常菜，主要材料包括猪头肉、洋葱和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

猪头肉：适量（建议使用现成的猪头肉切片）

洋葱：1个（中等大小）

青椒：1个（可根据口味选择辣度）

生姜：适量（切片）

大蒜：适量（切片）

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

蚝油：适量

盐：适量

白糖：少许

鸡精：适量

食用油：适量

郫县豆瓣酱：少许（可选，增加风味）

花椒粉：适量（可选）

葱：适量（切段）

制作步骤

准备食材

猪头肉切成薄片，洋葱切块，青椒切丝，生姜切片，大蒜切片。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

加入猪头肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。