啤酒和面做馒头的步骤
使用啤酒和面做馒头的步骤如下：
准备材料
面粉：500克
啤酒：500毫升（易拉罐或瓶装均可）
白砂糖：2克（糖尿病病人可省略）
酵母粉：适量（根据面粉量和个人口味调整）
和面
将面粉倒入大盆中。
加入白砂糖和酵母粉，搅拌均匀。
缓缓倒入啤酒，边倒边用筷子顺同一个方向搅拌，直到没有干粉颗粒。如果面糊太干，可以适量加入清水，搅拌至面糊能挂住筷子，呈缎带状滑落。
发酵
将搅拌好的面糊盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。根据温度和酵母活性，发酵时间大约需要10-30分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
排气和分割
发酵好的面团取出，用手揉搓几下以排出面团内的空气，然后分成若干个小份。
成型
将每个小份面团揉圆，可以根据个人喜好做成不同的形状，如圆形、条状等。