小度蒸馒头的时候

蒸馒头的时间主要取决于馒头的大小和蒸锅的火力。以下是一些具体的建议：

一般大小的馒头

直径约3到4厘米的馒头，水开后蒸 10分钟即可。

较大的馒头，水开后蒸 20分钟。

使用蒸锅的技巧

先用大火将水烧开，然后转中火蒸 15-20分钟。

蒸好后，先焖 3-5分钟再开锅盖，这样可以避免馒头突然遇冷收缩，保持蓬松松软的状态。

其他注意事项

蒸馒头时应尽量保持温度稳定，避免温度波动过大影响口感。

可以通过拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则说明馒头已经熟了。

综合以上信息，建议蒸馒头时先用大火将水烧开，然后转中火蒸15-20分钟，最后焖3-5分钟，以确保馒头能够充分发酵且口感蓬松松软。