春天馒头发酵好久才能吃

春天馒头发酵的时间主要受温度影响。在春夏等温暖季节，一般 需要两三个小时。在春秋季节，室内气温适中，发面大约需要 2个小时。而到了冬天，由于气温较低，馒头需要发酵的时间会相对较长，一般需要 5到6个小时。

为了缩短发酵时间，可以采取一些措施，如在温暖季节直接进行发酵，或在冬天将面团放在温热水中发酵。此外，提高发酵环境的温度也有助于加快发酵速度。

当馒头发酵到一定程度时，其大小应变为原来的两倍，内部结构应呈现蜂窝状，这表明馒头已经发酵好了。在蒸馒头前，通常还需要进行醒发，一般需要 30分钟左右，以确保馒头更加松软可口。

综上所述，春天馒头发酵的时间大致在2到6小时之间，具体时间还需根据实际温度和湿度条件进行调整。在温暖季节，两三个小时即可；在春秋季节，约需2小时；在冬天，则需5到6小时。通过控制温度和适当措施，可以有效地缩短发酵时间。