怎么样制作酸甜排骨汤

制作酸甜排骨汤的步骤如下：

将排骨洗净，剁成适当大小的块。

放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出排骨并冲洗干净，以去除血水和杂质。

锅中放入少许油，将排骨放入锅中，用中火煎至表面微黄，盛出备用。

在一个小碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋和适量的清水，搅拌均匀，制成酸甜调味汁。

在锅中加入足够的水，放入煎好的排骨。

加入之前准备好的调味汁，大火煮开后转小火慢炖，炖煮约30-60分钟，直到排骨熟透且入味。

当汤汁浓稠，排骨软烂时，转大火收汁，不断翻炒以防止粘锅，直到汤汁粘稠，排骨表面光亮。

最后，根据个人口味加入少许盐调味，撒上熟芝麻和葱花，翻炒均匀后即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到理想的酸甜口感。

如果喜欢更浓郁的汤品，可以在炖煮过程中加入一些高汤或骨头汤。