虫草花炒洋葱

虫草花炒洋葱是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

食材

虫草花 10克

鸡蛋 60克

洋葱 150克

盐 3克

食用油 10克

生抽 5克

蒜 3克

水 500克

步骤

虫草花提前浸泡洗净，沥干水分备用。

洋葱去除表面的老皮，切成丝状备用。

鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内煎至凝固。

将煎好的蛋液与洋葱、虫草花翻炒均匀，加入适量盐炒均匀即可出锅。

方法二：加入调料

食材

虫草花 适量

洋葱 1个

盐 适量

孜然 适量

葱 3根

辣椒 1个

糖 适量

步骤

虫草花用温水浸泡10分钟，洗净沥干备用。

洋葱去老皮洗净，切成丝。

鸡蛋打散成蛋液。

热锅冷油，加入洋葱圈翻炒出香味，加入虫草花翻炒至断生。

加入葱段、辣椒段，关火，加入糖和盐翻炒均匀即可。

方法三：简单炒制

食材

洋葱 虫草花 鸡蛋 植物油 盐 胡椒粉 生抽

步骤

虫草花摘掉根部，放入清水中浸泡10分钟，然后清洗干净，洋葱去掉外皮，切丝，鸡蛋打入碗中搅拌好备用。

锅里放入适量油，放入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋成型后用锅铲压碎，盛出来装入盘中。

锅里留有底油，放入洋葱炒软，然后放入虫草花翻炒，放入适量生抽和胡椒粉，炒匀即可。

方法四：焯水去腥

食材

虫草花 50克

青椒 1个

红椒 1个

洋葱 1个

蒜末 适量

盐 适量

油 适量

步骤

虫草花用水泡软，洗净，备用。

青椒、红椒、洋葱洗净，切成丝，备用。

锅中加水，放入虫草花，焯水去腥味，捞出备用。

锅中加油，放入蒜末炒香，加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀。

加入焯好水的虫草花，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可食用。

建议

虫草花提前浸泡可以去除杂质，使其更易于烹饪。

洋葱炒至断生后再加入虫草花，可以保持虫草花的口感和营养。

根据个人口味可以适量加入盐、糖、生抽等调料，增添风味。

虫草花和洋葱搭配食用，不仅美味，还能提供丰富的营养成分，适合各种健康需求。