拌凉菜放多少蚝油合适

拌凉菜时放多少蚝油合适，可以根据个人口味适量调整，但一般建议以一勺为基准。具体参考如下：

建议以一勺为基准，根据个人口味慢慢调整。一般来说，30毫升蚝油就能为一份凉拌菜提供丰富的味道，不需要过多。

不可加太多蚝油，加太多会吃不到食材本有的味道。一碗菜，最多5毫升的蚝油即可。

酱汁的比例可以调整为生抽、蚝油、清香米醋按1:1:3来调，这是专业的星级大厨调配出来的比例。

综合以上建议，拌凉菜时放蚝油一般建议为一勺左右，具体用量可以根据个人口味和食材的不同适当调整。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加一些，但最好不要超过5毫升，以免掩盖食材本身的味道。