母猪肉腌制能吃吗

母猪肉 是不能吃的。以下是详细说明：

营养价值低：

母猪肉营养差，没有香味。

含有危害物质：

母猪肉含有免疫球蛋白，特别是产崽前的母猪含量更高，食用后可能引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

皮肤和脂肪特征：

母猪肉皮肤组织结构松弛，发粗、发白、较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩，皮肤与皮下脂肪结合不紧缩，有一层薄脂肪呈粉红色，称为红线。

含有毒素：

母猪的成长周期长，体内积聚的毒素多，易滋生寄生虫。

雌激素含量高：

母猪肉中的雌激素含量非常高，风湿骨病患者食用易导致旧病复发。

综上所述，母猪肉存在多种健康风险，不建议食用。建议选择经过合格检验的猪肉，以确保食品安全和健康。