腌制脆骨方法

腌制脆骨的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

多味脆骨的做法

将脆骨用盐水清洗干净，挤干水分后加入盐、孜然粉和料酒，腌制十分钟。

锅中倒入色拉油，烧至八成热后放入锅巴炸至微黄，捞出备用。

将腌制好的脆骨炸至微黄少焦，捞出沥油。

锅中加少许清油，调小火煸香花椒和姜丝，加入脆骨、辣椒段翻炒。

最后加入葱段、芝麻、味精和椒盐，翻炒均匀出锅装盘。

烧烤脆骨的做法

将脆骨切成小块，加入料酒、盐、孜然粉、五香粉、生姜粉、辣椒粉、花椒粉和黑胡椒粉，腌制两小时左右。

烤箱预热后，将腌制好的脆骨铺在锡纸上，烤180度20分钟。

烤好后根据口味加入适量椒盐粉、辣椒粉和孜然粉调味。