发面饼用啥发面好
发面饼用 中筋面粉最好。中筋面粉的筋度适中，既不会像高筋面粉那样过于紧实，也不会像低筋面粉那样过于松散，非常适合用来制作发面饼。中筋面粉能够提供足够的筋度，使面团在发酵过程中保持形状，同时也能保证饼的口感柔软。
准备材料
中筋面粉 300克
酵母 4克
温水 170克
糖 2克
盐 1克
和面
将面粉加入所有材料，慢慢搅拌成面絮状。
再和成很湿润的面团。
发酵
将面团包入保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到看到蜂窝状。
擀面
发酵好的面团取出，在案板上撒干粉，揉均匀成为一个圆饼状。
烙饼
平底锅加热，放入面饼，撒上一些芝麻，加盖小火烙至膨胀变高，翻面，再烙至两面微黄即可。
通过以上步骤，你可以制作出柔软多层、香软可口的发面饼。希望这个方法对你有所帮助!