金针菇冰箱存放
金针菇在冰箱中的保存方法如下：
短期保存
常温保存：金针菇在常温下容易脱水干瘪或腐烂变质，因此不建议在常温下保存，最好放入冰箱冷藏。
冰箱冷藏：将金针菇放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。如果金针菇较新鲜，可以保存5天左右。在1℃环境中可保鲜20天左右，在2-4℃环境条件下可保存5天左右，在7~8℃温度下可保鲜10天。
长期保存
淡盐水浸泡：将新鲜金针菇的根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
真空包装：采用真空包装的金针菇在冰箱中可保存10天。
保存注意事项
避免沾水：金针菇在保存过程中不能沾水，否则容易变质。
避免覆盖塑料膜：保存时不能覆盖塑料膜，以免影响金针菇的新鲜度。
尽快食用：为了保证金针菇的新鲜度和营养价值，建议开封后尽快食用。